Haryana News: गाय हमारी माता है और यह हम दूध देती हैं। यह शब्द तो बचपन से हर किसी ने सुने होंगे। मगर आपने कभी गायों की नस्ल के बारे में कभी सुना हैं। आपको बता दें कि भारत में डेयरी व्यवसाय लाखों लोगों को रोजगार देता है। वहीं इस व्यवसाय में ऐसे नस्लों की मांग बहुत ज्यादा रहती है जो ज्यादा दूध देती हैं
नतीजतन, ज्यादातर पशुपालक ज्यादा दूध के लिए साहीवाल, गिर, लाल सिंधी और थारपार आदि दुधारू नस्ल की गायों का पालन करते हैं. हालांकि, देश में गाय की कई ऐसी भी नस्लें है जिनकी विपरीत मौसम परिस्थियों में भी दूध देने की क्षमता कम नहीं होती है.
उन्हीं नस्लों में से एक ज्यादातर हरियाणा में पाई जाने वाली हरियाणा नस्ल की गाय है। हरियाणा नस्ल की गाय की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि खान-पान पर प्रभावित होने पर भी इसकी दूध देने की क्षमता पर विशेष प्रभाव नहीं पड़ता है।
दूध में 4.4% फैट यानी वसा की मात्रा
वहीं यह नस्ल हरियाणा के रोहतक, हिसार, करनाल और गुड़गांव जिलों में ज्यादातर पाई जाती है. इसके अलावा हरियाणा नस्ल की गाय का पालन उत्तर प्रदेश, पंजाब और मध्य प्रदेश के भी कुछ इलाकों में किया जाता है. वहीं यह गाय एक ब्यांत में लगभग 700 से 1800 लीटर दूध देती है. इसके दूध में 4.4% फैट यानी वसा की मात्रा होती है.
ऐसे में आइए जानते हैं हरियाणा गाय की पहचान, कीमत और विशेषताएं-
गायों के नाम पर जिले के नाम
हरियाणा गाय का नाम उत्तर भारत के हरियाणा राज्य के नाम पर पड़ा है। गौरतलब है कि इस राज्य में गायों की दो नस्लें हिसार और हांसी पाई जाती थीं और इन्हें उनके मूल शहरों के नाम पर जाना जाता था। ऐसा माना जाता है कि हरियाणा गाय की उत्पत्ति इन्हीं दो नस्लों से हुई है, क्योंकि, हिसार और हांसी नस्ल की गायें अब नहीं पाई जाती हैं।
300-400 किलोग्राम वाली गाय
हरियाणा नस्ल की गायें सफेद या हल्के भूरे रंग की होती हैं. सिर छोटा, माथा और पुट्ठे गहरे सलेटी रंग के होते हैं. टांगे लंबी और सीधी, पूंछ पतली और छोटी होती है. वहीं बैल की ऊंचाई 138.43 सेमी होती है. जबकि, गायों की ऊंचाई 136.1 सेमी होती है। इसके अलावा बैलों का वजन 450 से 550 किलोग्राम होता है. जबकि, गायों का वजन 300-400 किलोग्राम तक होता है।
हरियाणा गाय की कीमत दूध देने की क्षमता, स्थान, गाय की उम्र और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है. वहीं देश में हरियाणा गाय की कीमत 30 हजार से लेकर 1 लाख रुपये तक है।
हरियाणा गाय की विशेषताएं
हरियाणा नस्ल की गाय में रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है. यह बहुत कम बीमार पड़ती है।
यह 45 डिग्री तक तापमान में रह सकती है।
विपरीत मौसम परिस्थियों में भी दूध देने की क्षमता बेहतर
तापमान बढने पर दूध बढऩे लगता है, जबकि अन्य का घटता है।
इसके नर पशु सबसे अच्छे भार वाहक होते हैं।
प्रति ब्यांत औसतन दूध देने की क्षमता 700 से 1800 लीटर.
दूध में 4.4% वसा की मात्रा होती है।
प्रतिदिन दूध देने की क्षमता 8 से 10लीटर तक.
